BackWerk auf Platz 2 der Bäckereimarken in Deutschland (29.08.2013)

GfK-Studie zum Bekanntheitsgrad / Trend zur Backgastronomie

Die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) ermittelte BackWerk als die zweitbekannteste Bäckereimarke in Deutschland. Angeführt wird die Liste der Markenstars in der Backwaren-Branche von Kamps mit 56 Prozent. BackWerk erreichte 31 Prozent. Damit steigerte der Pionier und Marktführer unter den SB-Bäckereien seit 2010 den Bekanntheitsgrad um 6,5%-Punkte. Auf den Plätzen folgen die Franchise-Ketten Backfactory (24 Prozent) sowie Ditsch (19 Prozent) und LeCroBag (13 Prozent). Den höchsten Bekanntheitsgrad erzielt BackWerk in Nordrhein-Westfalen sowie in den Metropolen Berlin und Hamburg – hier kennt jeder zweite Befragte das dynamisch wachsende Franchise-System. In den deutschen Städten ab 100.000 Einwohner erzielt der Bekanntheitsgrad bereits die Rekordmarke von jetzt 48 Prozent. Den rasanten Aufstieg zur bundesweit bekannten Marke absolvierte der Pionier unter den SB-Bäckereien in eben zwölf Jahren. Im Frühjahr 2001 startete das weltweit neue Handelskonzept in Düsseldorf und revolutionierte seither die Bäcker-Branche. Der traditionelle Backwaren-Markt wurde aufgebrochen und ein Prozess hin zum günstigen Angebot in Gang gesetzt, der in anderen Branchen schon längst abgeschlossen war. Schnell folgten Epigonen wie Backfactory, Middelberg oder Mr.Baker, was zu einer raschen Etablierung des neuen Betriebstyps führte. Mittlerweile gehören SB-Bäckereien fest zum Bild in den meisten deutschen Großstädten. Aktuell rangiert das „Franchise-System des Jahres 2011“ ausgezeichnete Unternehmen mit 300 Standorten nach Filialzahl unter den „Top Five“ der deutschen Bäckereiketten.